Barista Cup 2005 avgjord

Barista Cup 2005 gick av stapeln nu den 14:e mars och än en gång gick utmärkelsen årets barista till en skånepåg; denna gång till Charles Nystrand på café K&Co i Helsingborg. Med perfekt tillagad espresso, cappucino och caffé latte vann han juryns smaklökar. Nystrands signaturdrink lär ha varit en exotisk upplevelse gjord på kondenserad mjölk, citronsocker, espresso, tonkabönor och syltad citron-zest. Det låter inte som något för nybörjare. I och med denna seger kommer Charles att representera Sverige i Barista World Championship som avgörs i Seattle, USA, den 15-18 april.

Själv sliter jag mitt hår över ångröret på min egen hushållsespressomaskin. Hur tusan skall man kunna göra skön lattekonst när maskinen blåser in för stora luftbubblor i mjölken? Det här är en riktig prylsport.