Årets barista 2004

Daniel Remheden, barista på Hercules Bar i Lund, blev årets segrare i Barista Cup 2004. Hans siggnaturdrink heter Norrskär och kan förfärdigas efter följande recept:

• 1 enkel espresso
• 1 cl sockerlag kryddad med anis
• 1 msk messmör
• ett stänk kakao
• varm skummad mjölk på toppen

Lägg messmör och sockerlag i en espressokopp. Brygg espresson över blandningen, stänk på lite kakao. Skumma mjölk och rör ner så att messmöret löser sig.

Jag planerar själv att testa skapelsen nu i helgen, även om såväl flickvän som kompisar tycks få kväljningskänslor när de tänker på att blanda messmör i kaffet.